Cogumelos Recheados

By The Way... Fui comprar frutas e legumes a uma venda perto de Torres Vedras, que vende produtos locais, e vi uns cogumelos enormes que nunca tinha visto, pelo menos inteiros, e surgiu-me logo a ideia de fazer cogumelos recheados.  

Eu não sou muito apreciadora de cogumelos mas como o meu love adora, decidi fazer uma surpresa.

Ficaram divinais, é decididamente uma receita a repetir e de certeza que fará um brilharete junto de amigos.

Ingrediente:

250 gr carne picada de Porco

1 Cebola 

1 Alho

1 Tomate 

50gr de polpa de tomate

30gr dr azeite

150gr de bacon

1 Caldo de carne

8 cogumelos grandes

100gr de queijo ralado

Vinho verde q.b

Pimenta q.b

Sal q.b

Pão ralado aromatizado q.b

Salsa picada q.b

Preparação:

1. Limpe bem os cogumelos, retirando a terra dos pés e separando os chapéu, reserve tanto os pés como os chapéus. 

2. Rale o queijo 5 seg/vel 5 e reserve.

3. Rale o Bacon 5 seg/vel 5 e reserve.

4. Prepare o Pão ralado que vai servir para aromatizar e adornar. Ver receita: Pão Ralado Aromatizado com Alho e Salsa.  reserve.

5.Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite os pés dos cogumelos pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

6.Adicione a carne, sal, pimenta, o caldo de carne, o vinho, pimenta, salsa. e sal envolva com a espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau. 

7. Depois coloque o chapéus num pirex e recheie com o preparado, cubra com algum queijo e pão ralado e leve a gratinar ao forno durante 15 min.

Eu servi com arroz branco, mas são muitas as combinações que pode fazer. 

P.S: Se viverem na zona de Torres Vedras aconselho a comprarem os legumes/frutas... neste local: http://goo.gl/8QorAK